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扁豆子面来一窝原创的

2021-09-16 来源:

扁豆子面,来一“窝”(原创)

我所居住的斯洛伐克,是个地方不大讲究不少的国家,光说元旦这天,就有好多习俗: 第一,新年当天如果从外边回来,一定要男人先进门,他们相信,只有男人健壮的体魄和力量才能hold住新年的好运气,把好运带回家。

第二,元旦这天不扫除,不洗衣服,尤其是不能倒垃圾,以免把好运倒掉。

在饮食上,元旦当天不可以吃鸡肉、鱼肉、兔子肉,这些会飞的(包括禽类)会游的、会跳的,都能把好运带走,那些四平八稳站立的动物,像猪、牛…这些的肉是可以吃的。

预计未来将有更多钢铁企业因资金链问题而出现停产倒闭的现象。目前钢企或是商户资金普遍偏紧 还有一个斯洛伐克特有的习俗,作为内陆国家的斯洛伐克,平时是很少吃到海鲜和鱼类的,只是在圣诞节的晚餐由于原因一定要吃鲤鱼,在收拾鲤鱼的时候把鱼鳞洗干净保存起来,到了元旦这天,吃饭之前主妇会在每个家人的餐盘下放上几片鱼鳞,这样可以给家人带来好运。

另外,在新年这天一定要喝扁豆汤,扁豆圆圆的多多的,像极了钱币,喝扁豆汤寓意钱财多多来。

今天做我们老家甘肃的扁豆子面,在兰州,餐馆里吃大餐,最后的主食会点这个扁豆子面,而且计量单位不说“来一碗”亦不讲“来一盆”更不道“来一锅”“一窝”才是这个汤面的正确计量单位。“来上一窝子,吃滴满服滴狠那!”

我的家庭版是这样做的:先把扁豆洗净,用铁锅炒,炒时放一筷头食用碱,炒至变色,冲入开水,大火煮开后小火煮四十分钟至扁豆软烂。

手檊面(技术活)

切成“旗花子”就是长三角形条状

用油炝点儿葱花

洗点儿菠菜,颜色好看

在煮扁豆的锅中放些土豆块(可以不放,我比较喜欢有土豆的)土豆煮软后把面下进去,煮开后调味,基本底味就是盐,我放了欧洲混合调料,最后放菠菜和炝好的葱油,关火即可。

西嘛香!多吃扁豆面,钱财滚滚来!

在甘肃省武威市,有两样东西特别有名,一是出土了作为中国旅游标志的“铜奔马”又称“马踏飞燕”,另一样就是这个扁豆子面了,武威人这样说:“三天不吃扁豆子面,心里烧个火蛋蛋!”

新年时和世界各地的闺蜜们一起做了一期音频节目,我在节目里就介绍了斯洛伐克的新年习俗,这些习俗便是图中两个斯洛伐克美女告诉我的。

不一样的玉扣子将在这儿等你

本文相关词条概念解析:

扁豆

扁豆,Lablabpurpureus(Linn.)Sweet,通用名藊豆,别名火镰扁豆、藤豆、沿篱豆、鹊豆、查豆、月亮菜,双子叶植物纲。种类也很多,如:白扁豆、紫扁豆、油豆、蛇豆、猪耳豆(形似猪耳朵)。为豆科扁豆属多年生、缠绕藤本植物。是一种豆类植物。世界各热带、亚热带地区均有栽培,扁豆花有红白两种,豆荚有绿白、浅绿、粉红或紫红等色。嫩荚作蔬食,白花和白色种子入药,有利于暑湿邪气的祛除,健脾止泻之效,同时扁豆还有显著的消退肿瘤的作用。

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