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扁三角粽子的包法端午节美味粽子教你在家轻

2021-09-16 来源:

扁三角粽子的包法端午节美味粽子教你在家轻松包

端午节快到了,自然不可错过的应节食物就是粽子了,可是粽子的包法却有三角和四角的,下面要为你介绍的是三角粽子的包法,教你怎么在家包出美味的三角粽子。

三角粽,汉族传统名点,端午节节日食俗,浦东自成陆以来,百姓就有包三角粽的习俗,至今已有1000多年的历史。传说,浦东群众在纪念屈原的活动中,发现枕头粽在河水里容易被鱼啄开,就发明了三角粽,因鱼嘴碰到角就疼得不敢偷吃粽子了。三角粽就此传承至今,被称为浦东乡土粽。游人们听得津津有味。

三角粽包法:

1.取2片粽叶,抹于水分,使两片叶尖向外,重叠平放在手中。

2.双手捏住粽叶两端,同时向内交叉重叠,折成漏斗形,然后将内侧的粽叶在漏斗内旋转1圈,再回到原来的位置,使漏斗变成圆锥形。

3.在漏斗中先插入l根筷子,再填入适量的糯米,然后用筷子向下戳动几下,将锥尖的糯米压实,不能留有空隙。

4.接着将上端多余的两片粽叶向前折叠,盖住上面的糯米,再将中间的粽叶捏紧,然后向一侧折叠压好。

5.用绳子环绕粽子两角数圈,将粽子紧紧裹住,并在顶端扎紧打结。

绿豆咸肉粽

材料:糯米、绿豆、五花肉、甜面酱、粽子叶

做法:

1. 将去皮绿豆泡水5小时左右沥干水,放入适量盐,拌匀,备用。

端午节快到了,自然不可错过的应节食物就是粽子了,可是粽子的包法却有三角和四角的,下面要为你介绍的是三角粽子的包法,教你怎么在家包出美味的三角粽子。

2. 将五花清洗干净,1.5厘米厚的长条肉,放入甜面酱,五香粉,盐,酱油,料酒,黑胡椒,拌匀,腌制1小时以上备用。

3. 糯米用40度的温热水淘洗两三遍,沥水,加入盐,拌匀,备用。

4. 粽子叶,正反面洗衣干净,和草绳一起放入开水锅中烫一下,捞起,沥干水备用。不用很干都可以。

5.这时要注意手法:换作右手拿粽体,左手的中指和无名指的叉口轻轻托在椎体中下部,右手将椎体以外的芦叶盖上。

6.从外侧往下轻轻的折一圈,按紧。

端午节快到了,自然不可错过的应节食物就是粽子了,可是粽子的包法却有三角和四角的,下面要为你介绍的是三角粽子的包法,教你怎么在家包出美味的三角粽子。

7.取一根约三十厘米长的绳子捆起来,系紧,逐个做好

8.放入电饭锅加入没过粽子1厘米的水,第一开稍有沸腾就断电焖10分钟,之后再烧两开每开都要炖10分钟左右。最后焖一小时左右即可。

有助于摸清那些多占多用、占而不用和不正当交易的问题 制作技巧

1.粽叶的选用:广州人包粽子多用箬叶,选表面光滑软韧的较好。汕头人包粽子多用竹叶,粽子有竹叶的清香味,但要煮软再用。上海等地采用每年大伏天从安徽黄山采下的箬叶,含有特殊的清香味,俗称“徽州伏箬”。

标签:扁三角粽子的包法

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