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家常带鱼的美味做法牛

2022-01-15 来源:

家常带鱼的美味做法

:慎吃!这5种食物看着健康其实是身材杀手

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带鱼是最经济美味的食品,现向大家推荐几种带鱼的做法。

也可表明受货币政策紧缩影响较大。”张月认为 糖醋带鱼

制作方法:

将带鱼去头、尾、内脏,洗净,剁成5公分左右的段,用盐略腌。

锅中多放些油烧热,下带鱼段炸熟,两面呈金黄色时出锅,沥干油待用。

锅中留底油,下葱丝、姜丝、蒜片煸炒,放入炸好的带鱼,烹入绍酒、醋、酱油,加少许汤,放糖,入味后淋花椒油,炒匀即成。注意事项: 花椒油可自制,在炒锅中加油,用文火炸花椒,出香味时断火,撇去花椒粒即成;鲜汤可用鸡粉加水代替。

红烧带鱼

制作方法:

带鱼清洁干净,切6公分左右段,用少许盐,料酒,略腌制15分钟。

取一个干净小碗,放入葱,姜,蒜,少许盐,少许糖,料酒,水淀粉待用。

取另一个小碗,放入一个鸡蛋搅拌均匀待用。

炒锅放油,待到8成熟,放入两片姜,将腌好的带鱼裹上鸡蛋放入油锅内煎至金黄。

把准备好的(2)内碗汁倒入煎好的鱼锅里,大火烧开,再转入小火,鱼易熟,只要稍等,汤汁变粘糊状,就可以盛盘吃了。

清蒸带鱼

原料:带鱼一条(一斤左右)

调料:葱、姜、料酒、盐、味精、鱼露

制作方法:

将带鱼切成块状,洗干净。

将带鱼块两面剞十字花刀(斜切成格状),切半寸段。

将带鱼块装盘,加入调料,上蒸笼蒸6分钟。(家庭蒸要用分钟)

将蒸熟的带鱼出笼,淋明油即可。

油炸带鱼

原料:鲜带鱼、食用油

配料:辣椒、食用盐、沙茶酱

制作方法:将带鱼切成块,然后用油炸,加入配料,再高温杀菌,即成油炸带鱼。

特点:味香、可口

营养价值:含丰富脂肪酸

干煎带鱼

原料: 带鱼500克、胡椒粉少许、盐1/2茶匙、姜片3片、油3汤匙

制作方法:

带鱼洗净切件,抹干水分,用酒及胡椒粉腌20分钟。

锅烧热放3汤匙油,加入姜片及鱼块,煎至两面金黄色即可。

油煎咸带鱼

原料:带鱼1条(500g)、盐75g、葱花5g、黄酒5g、色拉油150g(实耗50g)。

制作方法:

将带鱼洗净,用盐擦遍鱼身,腌制5小时。

将带鱼洗去表面盐粒,去头尾,中段剞上花刀切成6cm长块晾干。

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