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迷你香梨派每一口都可口动心香酥诱人冷热都牛

2021-09-18 来源:

迷你香梨派,每一口都可口动心,香酥诱人,冷热都好吃

用香梨做个派。若不是很喜欢香梨,可以用苹果、草莓、蓝莓、芒果来做。每一种都可口动心, 香酥诱人, 冷热都好吃。

参考量:2 个 13 寸烤盘,9 个

派皮材料:低筋粉225 克,黄油75 克,全蛋液87 克,糖粉30 克

馅料:去核香梨250 克 ,红糖12 克,柠檬汁4 克

蛋奶液材料:鸡蛋1 个,牛奶1 大勺

表面材料:白砂糖适量

开始制作:

1. 先来制作派皮。冷藏黄油切小块,加入低筋粉、 糖粉, 用手搓成颗粒状。

以把损失降到最低。 2. 加入全蛋液,用手揉匀。

3. 上述材料揉成团,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏 30 分钟左右,至面团变硬。

4. 接着做馅。去核香梨切成小块,放入锅中,加入红糖、柠檬汁,中火煮 5~8 分钟。中间需要翻动几次,煮至梨变软、 汁液浓稠时, 即可出锅。

5. 包馅烤制。冷藏的面团放在两张油纸中间,用擀面杖擀薄 , 厚度约3mm,取直径 10 厘米的切模或碗,压出圆形派皮,剩余的面团重新揉成团,擀开再切。

6. 一个鸡蛋和牛奶混合,在派皮边缘刷上一圈蛋奶液。

7. 在派皮上放馅,对折,边缘压紧, 用叉子在边缘封口处压出花纹,顶上用刀划出小口装饰。

8. 做好的派放入烤盘,上面刷上蛋奶液,撒上白砂糖。放入烤箱中层,190℃烤 25 分钟,至表面金黄。

迷你香梨派做好啦。

本文相关词条概念解析:

香酥

香酥(拼音:xiānɡsū),汉语词语,出自宋·苏轼《浣溪沙·有感》,指芳香酥软。

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